El curso de procesos pecuarios pretende desarrollar en el estudiante el conocimiento, las habilidades y destrezas en el manejo, manipulación, transformación y conservación de materias primas de origen animal.
El curso de biotecnología agroindustrial tiene como fin desarrollar la competencia para evaluar o estudiar condiciones de individuos vivos, combinarlos con las diferentes ciencias para proyectarla como nuevas tecnologías aplicadas a la agroindustria.
El curso busca que el estudiante desarrolle las competencias necesarias que le permitan aplicar los principios y técnicas propias de la investigación de operaciones en la solución de problemas afines a su profesión, mediante el aprendizaje de herramientas y modelos cuantitativos que le permitan resolver problemas reales de la organización, permitiendo la toma de decisiones acertada y la correcta asignación de los recursos.